| # | 食材名稱 | 分類 | 多元不飽和(mg) | 單元不飽和(mg) | 飽和(mg) | P/M/S | 膽固醇(mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 741 | 土植本島萵苣(3月取樣) | 蔬菜類 | 174 | 8 | 64 | 21.75/1.00/8.00 | (未設定) |
| 742 | 萊豆仁 | 豆類 | 173 | 45 | 179 | 3.84/1.00/3.98 | (未設定) |
| 743 | 檸檬 | 水果類 | 172 | 165 | 197 | 1.04/1.00/1.19 | (未設定) |
| 744 | 黃胡蘿蔔 | 蔬菜類 | 172 | 16 | 66 | 10.75/1.00/4.12 | (未設定) |
| 745 | 李子平均值(紅皮紅肉) | 水果類 | 171 | 55 | 111 | 3.11/1.00/2.02 | (未設定) |
| 746 | 洋菇 | 菇類 | 165 | 7 | 74 | 23.57/1.00/10.57 | (未設定) |
| 747 | 榨菜 | 蔬菜類 | 165 | 80 | 114 | 2.06/1.00/1.43 | (未設定) |
| 748 | 不結球萵苣平均值 | 蔬菜類 | 164 | 18 | 75 | 9.11/1.00/4.17 | (未設定) |
| 749 | 前鱗笛鯛 | 魚貝類 | 164 | 220 | 431 | 1.00/1.34/2.63 | 53 |
| 750 | 粳米(台南11號) | 穀物類 | 163 | 126 | 190 | 1.29/1.00/1.51 | (未設定) |
| 751 | 牛後腿腱子心 | 肉類 | 162 | 3316 | 2561 | 1.00/20.47/15.81 | 76 |
| 752 | 菱角仁(生) | 澱粉類 | 162 | 60 | 96 | 2.70/1.00/1.60 | (未設定) |
| 753 | 甜椒(橙皮) | 蔬菜類 | 162 | 25 | 80 | 6.48/1.00/3.20 | (未設定) |
| 754 | 老薑 | 蔬菜類 | 161 | 141 | 181 | 1.14/1.00/1.28 | (未設定) |
| 755 | 鮟鱇 | 魚貝類 | 160 | 131 | 160 | 1.22/1.00/1.22 | 71 |
| 756 | 菠菜 | 蔬菜類 | 160 | 42 | 113 | 3.81/1.00/2.69 | (未設定) |
| 757 | 奶油萵苣(日本種) | 蔬菜類 | 159 | 34 | 112 | 4.68/1.00/3.29 | (未設定) |
| 758 | 青蒜 | 蔬菜類 | 158 | 7 | 90 | 22.57/1.00/12.86 | (未設定) |
| 759 | 甜椒平均值(青皮) | 蔬菜類 | 155 | 48 | 244 | 3.23/1.00/5.08 | (未設定) |
| 760 | 菲律賓簾蛤 | 魚貝類 | 154 | 128 | 212 | 1.20/1.00/1.66 | 33 |