| # | 食材名稱 | 分類 | 多元不飽和(mg) | 單元不飽和(mg) | 飽和(mg) | P/M/S | 膽固醇(mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 101 | 帶殼花生(生鮮) | 堅果及種子類 | 7740 | 12215 | 7281 | 1.06/1.68/1.00 | (未設定) |
| 102 | 鯖魚(醃製) | 魚貝類 | 7505 | 11119 | 5578 | 1.35/1.99/1.00 | 69 |
| 103 | 大西洋鮭魚腹肉 | 魚貝類 | 7485 | 15327 | 7853 | 1.00/2.05/1.05 | 77 |
| 104 | 海鱺魚片 | 魚貝類 | 7474 | 5886 | 5960 | 1.27/1.00/1.01 | 73 |
| 105 | 秋刀魚 | 魚貝類 | 7451 | 12111 | 6346 | 1.17/1.91/1.00 | 43 |
| 106 | 鴨鹹蛋黃 | 蛋類 | 7425 | 24709 | 15273 | 1.00/3.33/2.06 | 1891 |
| 107 | 雞水煮蛋黃 | 蛋類 | 7014 | 13358 | 10092 | 1.00/1.90/1.44 | 1221 |
| 108 | 茶葉蛋黃(浸泡隔夜) | 蛋類 | 6989 | 13155 | 10149 | 1.00/1.88/1.45 | 1228 |
| 109 | 鹽酥蠶豆 | 豆類 | 6980 | 7529 | 6355 | 1.10/1.18/1.00 | (未設定) |
| 110 | 咖啡豆(曼特寧) | 堅果及種子類 | 6973 | 1074 | 6824 | 6.49/1.00/6.35 | (未設定) |
| 111 | 虱目魚腹肉(虱目魚肚) | 魚貝類 | 6838 | 11993 | 8972 | 1.00/1.75/1.31 | 107 |
| 112 | 荷包蛋(加油1小匙) | 蛋類 | 6703 | 5058 | 3092 | 2.17/1.64/1.00 | 434 |
| 113 | 肉雞 | 肉類 | 6568 | 8122 | 5189 | 1.27/1.57/1.00 | 74 |
| 114 | 雞蛋黃(白殼) | 蛋類 | 6556 | 12379 | 9902 | 1.00/1.89/1.51 | 1140 |
| 115 | 烏骨雞蛋黃 | 蛋類 | 6099 | 13450 | 10855 | 1.00/2.21/1.78 | 1214 |
| 116 | 豬軟骨 | 肉類 | 6099 | 11852 | 11087 | 1.00/1.94/1.82 | 79 |
| 117 | 豬帶皮腹脇肉 | 肉類 | 6047 | 14294 | 13516 | 1.00/2.36/2.24 | 66 |
| 118 | 中脂人造奶油 | 油脂類 | 6017 | 27164 | 43038 | 1.00/4.51/7.15 | (未設定) |
| 119 | 雞蛋黃平均值 | 蛋類 | 5999 | 11563 | 9212 | 1.00/1.93/1.54 | 1177 |
| 120 | 豬後腳 | 肉類 | 5740 | 7928 | 5169 | 1.11/1.53/1.00 | 72 |