| # | 食材名稱 | 分類 | 多元不飽和(mg) | 單元不飽和(mg) | 飽和(mg) | P/M/S | 膽固醇(mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 81 | 鯖魚(烤,180度,10分) | 魚貝類 | 9852 | 14598 | 7361 | 1.34/1.98/1.00 | 80 |
| 82 | 黃豆 | 豆類 | 9847 | 3492 | 2361 | 4.17/1.48/1.00 | (未設定) |
| 83 | 高油酸葵花籽油 | 油脂類 | 9724 | 79934 | 10241 | 1.00/8.22/1.05 | (未設定) |
| 84 | 乾長辣椒(紅皮) | 蔬菜類 | 9534 | 2883 | 4793 | 3.31/1.00/1.66 | (未設定) |
| 85 | 油茶油 | 油脂類 | 9440 | 79356 | 11060 | 1.00/8.41/1.17 | 0 |
| 86 | 橄欖油 | 油脂類 | 9399 | 74271 | 16284 | 1.00/7.90/1.73 | 0 |
| 87 | 豬皮 | 肉類 | 9397 | 19344 | 14505 | 1.00/2.06/1.54 | 70 |
| 88 | 糖漬花生仁 | 堅果及種子類 | 9037 | 9368 | 4866 | 1.86/1.93/1.00 | (未設定) |
| 89 | 蜜汁腰果 | 堅果及種子類 | 8883 | 24333 | 10364 | 1.00/2.74/1.17 | 0 |
| 90 | 腰果(生) | 堅果及種子類 | 8530 | 27071 | 9912 | 1.00/3.17/1.16 | (未設定) |
| 91 | 青仁黑豆 | 豆類 | 8335 | 3536 | 2346 | 3.55/1.51/1.00 | (未設定) |
| 92 | 杏仁粉 | 堅果及種子類 | 8186 | 24962 | 3176 | 2.58/7.86/1.00 | (未設定) |
| 93 | 雞絲麵 | 穀物類 | 8128 | 7544 | 7172 | 1.13/1.05/1.00 | 5 |
| 94 | 炒蛋(加油3大匙) | 蛋類 | 8126 | 4979 | 2962 | 2.74/1.68/1.00 | 443 |
| 95 | 雞滷蛋黃(現煮) | 蛋類 | 8116 | 14247 | 11401 | 1.00/1.76/1.40 | 1270 |
| 96 | 滷蛋黃平均值 | 蛋類 | 8114 | 14209 | 11361 | 1.00/1.75/1.40 | 1464 |
| 97 | 雞滷蛋黃(浸泡隔夜) | 蛋類 | 8111 | 14171 | 11321 | 1.00/1.75/1.40 | 1657 |
| 98 | 小麥胚芽 | 穀物類 | 7990 | 1870 | 1735 | 4.61/1.08/1.00 | (未設定) |
| 99 | 原味腰果 | 堅果及種子類 | 7872 | 25563 | 10273 | 1.00/3.25/1.31 | (未設定) |
| 100 | 油魚卵(加工) | 魚貝類 | 7861 | 13522 | 5637 | 1.39/2.40/1.00 | 1267 |